東ティモール　レテフォホ　ハイロースト

東ティモールは東南アジア、インドネシアの南東にある人口120万弱の共和国です。
このコーヒーはエルメラ県レテフォホ郡レウアナ村にあるキリレロ集落で、 標高は1,550-1750mに位置します。
収穫期は6月～10月で生産者による手摘みが行われます。
収穫後、手選別をし、果肉除去、発酵、一週間かけて天日で乾燥させます。
その後、ピースウィンズ・ジャパンの倉庫にてハンドピックをし梱包します。

焙煎度合いはハイローストにしました。若草のような爽やかな香りとすっきりした軽やかな酸があります。